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食品の冷凍保存法をとくダネ!で紹介してました。


とくダネ!で紹介された冷凍保存法の本が売れています

私も実は冷凍保存法を詳しくしりたいな~って思っていたら
今朝(8/16)小倉さんのとくダネ!で紹介されました。
キノコ類は冷凍してましたが、方法が間違ってました。
肉も生姜焼きのタレにつけてジプロックで空気も抜いて冷凍すると柔らかくなりかなり味が良くなるようです。
氷水で解凍するのがポイントだそうです。
キノコ類は凍ったまま調理するそうです。

 

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